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全國首個(gè)共享廚房團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，填補(bǔ)行業(yè)服務(wù)規(guī)范空白
2020年6月10日，中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)委員會聯(lián)合熊貓星廚共同發(fā)布業(yè)內(nèi)首個(gè)《共享廚房服務(wù)規(guī)范》（T/CCPITCSC 045-2020）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)從共享廚房運(yùn)營過程中提供服務(wù)的基本原則、服務(wù)要求、服務(wù)內(nèi)容、信息安全與保護(hù)和服務(wù)質(zhì)量控制等多方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)范。中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)委員會秘書長姚歆、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長賀保貴、熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬、熊貓星廚上半年戰(zhàn)略合作品牌、數(shù)十家媒體共同見證了服務(wù)規(guī)范的正式發(fā)布。
姚歆秘書長指出，《共享廚房服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定充分顯示了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)快速響應(yīng)市場與創(chuàng)新需求的優(yōu)勢，是“中國服務(wù)”標(biāo)準(zhǔn)化又一次生動體現(xiàn)，也是提煉行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的成功案例，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)一定程度上填補(bǔ)了行業(yè)空白，有助于提升共享廚房對入駐商戶的服務(wù)能力，以及推動整個(gè)行業(yè)進(jìn)一步健康發(fā)展。熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬表示，共享廚房在餐飲行業(yè)中扮演著非常重要的角色，餐飲業(yè)很多大變革，比如餐飲連鎖化、餐飲零售化等的進(jìn)程都參與其中。然而過去四年，共享廚房行業(yè)一直缺少統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，因此熊貓星廚一直在努力推動共享廚房行業(yè)相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草和建立。此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，是共享廚房里程碑式的時(shí)刻，說明行業(yè)發(fā)展越來越成熟，熊貓星廚也在其中發(fā)揮了良好的帶動作用。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長賀保貴的發(fā)言也證實(shí)了這一點(diǎn)，他提出，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會非常重視餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型之后的服務(wù)規(guī)范和餐飲規(guī)范。熊貓星廚帶頭推動服務(wù)規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草和落地，起到了模范代表的作用。并且，熊貓星廚作為一種新的服務(wù)業(yè)態(tài)，是疫情之后企業(yè)重生的一種方式，肩負(fù)很重要的任務(wù)，需要全社會的共同支持。
據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)將于7月10日正式開始實(shí)施。實(shí)施過程中，作為標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位的熊貓星廚將主動發(fā)揮示范作用，積極帶動行業(yè)內(nèi)80%的企業(yè)應(yīng)用實(shí)施服務(wù)規(guī)范；同時(shí)，也需要入駐商戶、消費(fèi)者進(jìn)行監(jiān)督反饋，更好推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的落地。
